Actopan, Hidalgo se prepara para hacer historia con la línea de tacos de barbacoa más larga del mundo, gracias al impulso coordinado de la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, quien presentó la Feria de la Barbacoa Más Grande del Mundo junto a su homóloga en el estado, Elizabeth Quintanar Gómez, y la presidenta municipal de Actopan, Imelda Cuellar Cano.

El evento se celebrará del 4 al 13 de julio en este municipio hidalguense, con el objetivo de superar los 12 mil tacos de barbacoa en una línea continua y obtener así el Récord Guinness. Más de 50 productores locales participarán en esta hazaña culinaria que, según las autoridades, busca posicionar a Actopan como un referente gastronómico nacional e internacional.

Durante la presentación oficial, Josefina Rodríguez Zamora destacó que este tipo de récords “otorgan a los destinos un valor agregado al posicionarlos como los mejores del mundo”. Además, subrayó la relevancia de la gastronomía como motivo de viaje: “Hoy la gastronomía es el motivo principal que hace que un viajero venga a México y que los propios mexicanos vayamos a un destino solo por comer en un restaurante o por ir por un platillo en específico”.

Por su parte, Elizabeth Quintanar Gómez resaltó el respaldo del Gobierno federal y estatal en este esfuerzo, calificándolo como un “evento histórico”. Subrayó la riqueza culinaria de Actopan y su potencial turístico gracias a su tradición en la preparación de la barbacoa.

Imelda Cuellar Cano, presidenta municipal, expresó que esta búsqueda del récord es un homenaje a la herencia cultural del municipio: “No se buscará con cualquier taco, sino con la joya gastronómica de nuestro municipio, que es la barbacoa: un platillo que tiene historia y en su elaboración va de generación en generación”. Destacó que se utilizarán los tradicionales hornos de tierra, piedra y maguey, que le dan al platillo su sabor único.

Además de la línea récord, la feria incluirá exhibiciones en vivo, concursos, degustaciones gratuitas, y una exposición gastronómica con otros platillos típicos como el ximbo, los tlacoyos, quesadillas y pulques. Se estima la asistencia de más de 10 mil turistas nacionales e internacionales, con entrada totalmente gratuita.

El récord no solo representa un logro simbólico, sino que también busca detonar el desarrollo económico de la región. Al atraer la atención de medios globales y visitantes, se espera un impacto positivo en hoteles, restaurantes y comercios locales, fortaleciendo la identidad de Actopan como la capital de la barbacoa en México.