La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, inauguró El Itacate, un espacio gastronómico instalado en Campo Marte que reúne la riqueza culinaria de las 32 entidades federativas en el marco del arranque del Mundial 2026. Con acceso gratuito, este proyecto busca acercar a visitantes nacionales e internacionales a la diversidad cultural y turística del país a través de sus sabores. “Esto es México: nuestra alegría, nuestra cultura y nuestra forma de compartir. Recorrer el país desde la gastronomía es también una forma de hacer turismo”, afirmó Rodríguez.

Acompañada por el director de Fonatur, Sebastián Ramírez Mendoza, y la subsecretaria de Turismo, Nathalie Desplas Puel, la titular de Sectur subrayó que la gastronomía es uno de los motores más importantes del turismo nacional y una de las expresiones más representativas de la identidad mexicana. El nombre del espacio hace referencia al “itacate”, tradición popular que simboliza lo que se lleva para el camino, asociado a la convivencia y hospitalidad.

En El Itacate se ofrecen platillos emblemáticos de cada región, desde antojitos y bebidas típicas hasta preparaciones tradicionales como tacos y moles, que reflejan la creatividad y diversidad del patrimonio culinario mexicano. Rodríguez destacó que México recibe al mundo mostrando su mayor fortaleza: su gente, su cultura y su gastronomía, reconocida internacionalmente por su historia y riqueza de ingredientes.

Con esta iniciativa, la Secretaría de Turismo fortalece la promoción de la gastronomía como atractivo estratégico y acerca a millones de visitantes a las tradiciones y experiencias que consolidan a México como potencia turística mundial.