El Gobernador Joaquín Díaz Mena encabezó la entrega de placas a restaurantes yucatecos incluidos en la Guía Michelin 2026, reconocimiento que posiciona al estado como referente gastronómico global y fortalece el Renacimiento Maya al impulsar turismo, empleo y proveeduría local.

“Somos uno de los tres estados que este año se suman a la Guía Michelin México. Ese lugar lo ganaron ustedes, los cocineros, los sommeliers, los propietarios, los meseros y todos los que sostienen la gastronomía yucateca”, expresó el mandatario.

Los restaurantes galardonados fueron:

• Huniik, Barra Huniik, Taquería Kisín y Néctar, del chef Roberto Solís Azarcoya, con distinciones en categorías Michelin Service Award, Bib Gourmand y restaurantes recomendados.
• Ixi’im, del chef Luis Ronzón, con la Estrella Verde Michelin.
• Pancho Maíz, de la chef Xóchitl Valdez, con el Bib Gourmand y el Young Chef Award.
• Pueblo Pibil, de Carlos Juan Lara, con el Bib Gourmand.
• Restaurantes recomendados: Lu’Me, Micaela Mar y Tierra, Mimado, Nol y Ramiro Cocina.

El Gobernador destacó que detrás de cada reconocimiento hay productores, pescadores, apicultores, artesanos y cientos de trabajadores que forman parte de la cadena de valor gastronómica. “Lo que hoy se reconoce no nació en meses recientes, sino en generaciones de familias yucatecas que han hecho de la comida memoria y tradición”, afirmó.

El secretario de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, subrayó que la presencia de la guía fortalece el turismo de clase mundial y refleja el trabajo conjunto entre iniciativa privada, organismos empresariales y gobierno.

Por su parte, el presidente nacional de la Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, celebró que este logro posiciona a Yucatán como destino gastronómico de clase mundial. En representación de los chefs, Roberto Solís Azarcoya destacó que la unión del sector permitió alcanzar este objetivo y consolidar la presencia internacional de la cocina yucateca.