La miel yucateca está por dar un salto significativo. Con el respaldo del Programa Miel Bienestar, se instalará una planta procesadora en Valladolid que comenzará operaciones en noviembre de 2026, fortaleciendo el trabajo de las y los apicultores yucatecos con una oferta de productos naturales y saludables.

El proyecto fue presentado por el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Edgardo Medina Rodríguez, en un encuentro con la directora general de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), María Luisa Albores González, en el municipio de Valladolid. “Desde la Seder trabajamos con el firme compromiso de respaldar a nuestras y nuestros apicultores”, señaló Medina Rodríguez, quien destacó que esta iniciativa permitirá proyectar la miel yucateca en todo el país.

La planta ofrecerá cinco tipos de productos: miel squeeze, miel en envase de vidrio, almohadillas de miel, gomitas azucaradas y paletas naturales, algunas con tamarindo y chile. “Sabemos que los pequeños productores son pieza clave en la seguridad alimentaria de nuestro país”, afirmó Albores González, al reconocer el esfuerzo conjunto entre los tres órdenes de gobierno.

El sitio de construcción, ubicado en el libramiento sur de Valladolid, fue visitado por las autoridades, entre ellas el alcalde Homero Novelo Burgos, la regidora Rossana Mena Cetzal, la síndica Layda Patricia Arceo Aguilar, y las regidoras Martha Núñez Aguilar y Gloria Castro Santoyo. También estuvieron presentes Ivonne Carrera Pérez, directora de Relaciones Públicas del Gobierno del Estado, y José Alfredo Pool Canul, responsable de la oficina regional de la Seder.

La colocación de la primera piedra está programada para el 21 de mayo de 2026, y la inauguración coincidirá con el Día Nacional de la Conservación, el 27 de noviembre. Este proyecto se suma a las acciones del Renacimiento Maya y al impulso de la apicultura como motor económico y cultural de la región.