En la comisaría de X-Katún, municipio de Chankom, el Sistema DIF Yucatán conmemoró el Día Mundial de la Alimentación con el Concurso de Platillos Regionales 2025, una jornada que reunió a comunidades rurales en torno a la salud, la participación y la preservación cultural. Bajo el lema internacional “Mano de la mano por unos alimentos y futuro mejores”, el evento se convirtió en un espacio de encuentro entre tradiciones, sabores y proyectos comunitarios.

La actividad forma parte de las acciones impulsadas por el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Joaquín Díaz Mena, como parte del Renacimiento Maya, una estrategia que fortalece el desarrollo local sin perder las costumbres ni la esencia que distingue a Yucatán. “La alimentación no solo nutre el cuerpo, sino también el alma y el sentido de comunidad que nos distingue como yucatecos”, expresó la Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Yamile Méndez Naal, al inaugurar la jornada.

Durante el concurso, 14 platillos tradicionales elaborados con ingredientes locales fueron presentados por grupos de desarrollo provenientes de distintas localidades. El jurado, integrado por María Giselle Magaña Brito (SSY), Diego David Cetz Pech (Isstey) y el chef Edwin Alberto Medina Ac, evaluó sabor, presentación, originalidad y aprovechamiento de los ingredientes regionales.

El primer lugar fue para el grupo de Papacal, Peto, con su platillo “Pibi Kekén”; el segundo lo obtuvo Actuncoh, Temozón, con “Frijol blanco con puerco”; y el tercero fue para las representantes de Xkatún, Chankom, con “Yets ‘bil s ikil”. Las ganadoras recibieron reconocimientos y equipamiento para fortalecer sus proyectos comunitarios, simbolizando el valor de las tradiciones y el esfuerzo colectivo que da identidad a Yucatán.

La directora general del DIF Yucatán, Shirley Edith Castillo Sánchez, destacó el papel de las mujeres en la organización del evento. “Una de las cosas más bonitas de este concurso es ver a tantas mujeres unirse para crear, para aprender y para construir juntas”, señaló.

Además del concurso, se ofrecieron servicios médicos y de salud como parte de las acciones integrales de bienestar. La Caravana Rosa brindó atención general, pláticas sobre autoexploración y pruebas de Papanicolaou y exploración mamaria. El Eje Nutricional del DIF Yucatán realizó tomas de presión y glucosa, mientras que los Servicios de Salud de Yucatán ofrecieron asesorías personalizadas con su unidad móvil de nutrición.

Los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo presentaron la exposición “De la región al plato: sabores que nutren”, con degustaciones elaboradas por cocineras y cocineros voluntarios de Hoctún, Valladolid, Sotuta y Cuncunul, quienes trabajan con productos de las despensas del DIF y recetarios institucionales. Estos espacios benefician a más de 647 personas y cuentan con la participación de 136 voluntarios comprometidos con la nutrición comunitaria.

La jornada concluyó con la inauguración de la panadería comunitaria “Ja’ats uts Kuxtal” (Buen vivir), un proyecto impulsado por el Programa de Salud y Bienestar Comunitario en coordinación con el grupo de desarrollo de X-Katún. Este nuevo espacio productivo permitirá generar ingresos, fomentar la organización local y fortalecer la economía solidaria del municipio.